Kan roomkaas in een recept worden vervangen door zuur?

Roomkaas is in de meeste recepten geen geschikte vervanging voor zure room. Zure room heeft een uitgesproken pittige smaak en een dikke, romige textuur die moeilijk te reproduceren is met roomkaas. Hoewel je roomkaas als vervanging kunt gebruiken als roomkaas het hoofdingrediënt is, zou ik het gebruik van roomkaas als vervanging voor zure room niet aanraden in recepten waarbij de zure room een ​​ondersteunend ingrediënt is.