Hoe maak je zachter koekjesdeeg voor een pers?

1. Gebruik zachte boter. Wanneer de boter koud is, is deze harder en zal het deeg moeilijker te persen zijn. Laat de boter ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan ​​voordat je het deeg gaat maken.

2. Voeg een ei toe. Eieren helpen het deeg samen te binden en het soepeler te maken.

3. Gebruik minder bloem. Te veel bloem maakt het deeg droog en kruimelig. Begin met de hoeveelheid bloem die in het recept wordt gevraagd en voeg indien nodig meer toe.

4. Koel het deeg voordat je het indrukt. Dit zal helpen om het steviger te maken en het gemakkelijker te maken om door de koekjespers te drukken.

5. Druk het deeg langzaam en gelijkmatig aan. Als je te snel op het deeg drukt, is de kans groter dat het breekt.

6. Gebruik een koekjespers met een groot vat. Dit maakt het gemakkelijker om lange, consistente stroken deeg uit te drukken.

7. Bak de koekjes op de juiste temperatuur. Als de koekjes op een te lage temperatuur worden gebakken, zullen ze zacht en taai zijn. Als ze op een te hoge temperatuur worden gebakken, worden ze hard en kruimelig.