Is ijs uitgevonden vóór de diepvriezers?

Ja, ijs is uitgevonden vóór de diepvriezers. De vroegst bekende recepten voor ijs dateren uit de 4e eeuw voor Christus, toen de rijken in China genoten van desserts gemaakt van sneeuw, fruit en honing. Dit dessert zou tot de zomer ondergronds in sneeuwputten worden begraven, waarna het zou worden uitgegraven en geconsumeerd.

De eerste ijsrecepten die in Europa verschenen, werden in de 17e eeuw gepubliceerd en deze recepten gebruikten een mengsel van sneeuw, ijs en zout om het vriespunt te verlagen. Het ijs werd met de hand gekarnd in een metalen bakje en werd vaak op smaak gebracht met fruit, noten of kruiden.

De eerste mechanische ijsvriezer werd in 1843 uitgevonden door de Amerikaanse Nancy Johnson, en dit maakte het mogelijk om ijs op grotere schaal te produceren. In 1851 opende Jacob Fussell uit Baltimore de eerste ijsfabriek in de Verenigde Staten, en dit markeerde het begin van de commerciële ijsindustrie.