Hoe kook je potten gevuld met jam opnieuw?

Het opnieuw koken van potten gevuld met jam, ook wel 'herverwerking' genoemd, is een belangrijke stap in het inmaakproces om een ​​goede conservering en houdbaarheid van de jam te garanderen. Hier zijn de stappen voor het opnieuw koken van potten gevuld met jam:

1. Bereid de potten voor :

- Zorg ervoor dat de potten die u gebruikt schoon en gesteriliseerd zijn.

2. Verwarm het water :

- Vul een grote pot of kan met voldoende water om de potten ongeveer 2,5 à 5 cm te bedekken.

- Breng het water op middelhoog vuur aan de kook.

3. Plaats potten in het kokende water :

- Plaats de afgesloten potten met jam voorzichtig met een pottenheffer of tang in het kokende water.

- Zorg ervoor dat de potten elkaar niet raken.

4. Timing starten :

- Nadat je alle potten in het kokende water hebt geplaatst, begin je met het timen.

- De verwerkingstijd voor jam varieert afhankelijk van het recept, de hoogte en de grootte van de pot. Volg de verwerkingstijd aangegeven in het recept.

5. Handhaaf de kooktemperatuur :

- Houd het water gedurende de hele verwerkingstijd constant aan de kook.

- Pas indien nodig de hitte aan om de kooktemperatuur te behouden.

6. Verwijder de potten :

- Nadat de aanbevolen verwerkingstijd is verstreken, haalt u de potten voorzichtig uit het kokende water met behulp van een pottenlifter of een tang.

7. Koel de potten :

- Zet de potten op een rooster of een opgevouwen theedoek en laat ze minimaal 12-24 uur afkoelen.

- Tijdens het afkoelen zullen de afdichtingen ontstaan, waardoor een luchtdicht vacuüm ontstaat.

8. Controleer op zegels :

- Controleer na het afkoelen of de potten goed afsluiten. Druk op het midden van het deksel om er zeker van te zijn dat het niet buigt of omhoog springt wanneer erop wordt gedrukt.

- Potten die goed zijn afgesloten, maken een "plop"-geluid wanneer u op het midden van het deksel drukt.

9. Bewaar de jam :

- Bewaar de afgesloten potten met jam op een koele, droge plaats, zoals een voorraadkast of kast, uit de buurt van direct zonlicht.

Vergeet niet dat het opnieuw koken van potten een cruciale stap is om de veiligheid en kwaliteit van uw zelfgemaakte jam te garanderen. Volg altijd de aanbevolen verwerkingstijd en richtlijnen van gerenommeerde bronnen om een ​​goede bewaring te garanderen.