Kan reeds opgeklopte zware slagroom worden ingevroren?

Ja, zware slagroom die al is opgeklopt, kan worden ingevroren. Hier leest u hoe u het moet doen:

- Laat de vers opgeklopte slagroom minimaal 4 uur goed afkoelen in de koelkast.

- Bekleed een bakplaat met bakpapier.

- Schep ronde eetlepels slagroom op de bakplaat en laat tussen elke lepel een beetje ruimte vrij.

- Plaats de bakplaat in de vriezer en laat de slagroom minimaal 4 uur, of een nacht, invriezen.

- Eenmaal ingevroren, doe de toefjes slagroom in een diepvriescontainer en bewaar deze maximaal 2 maanden in de vriezer.

Wanneer u klaar bent voor gebruik, haalt u de gewenste hoeveelheid bevroren slagroom uit het bakje en laat u deze een paar uur in de koelkast of ongeveer een uur op kamertemperatuur ontdooien. Zet bevroren slagroom niet in de magnetron, omdat deze hierdoor ongelijkmatig kan smelten en zijn textuur kan verliezen.

Enkele tips:

- Laat de mengkom afkoelen en klop het hulpstuk op voordat u de slagroom opklopt, zodat deze sneller klopt en stijvere pieken krijgt.

- Klop de slagroom niet te lang. Er moeten zachte maar stevige pieken blijven staan ​​als je de garde optilt.

- Als u niet van plan bent de bevroren slagroom onmiddellijk te gebruiken, is het een goed idee om een ​​kleine hoeveelheid maïzena of poedersuiker toe te voegen om de slagroom te helpen stabiliseren en te voorkomen dat deze bij het ontdooien ijskoud wordt.

- Ontdooi bevroren slagroom goed in de koelkast of op kamertemperatuur om te voorkomen dat de slagroom zijn textuur verliest en waterig wordt.