Waarom worden chocoladekoekjes ook wel tolhuiskoekjes genoemd?

Chocoladekoekjes worden soms Toll House-koekjes genoemd omdat ze zijn uitgevonden door Ruth Wakefield, die de Toll House Inn in Whitman, Massachusetts runde. In 1938 voegde Wakefield gehakte stukjes halfzoete chocolade toe aan een koekjesrecept en serveerde deze aan gasten in haar herberg. De koekjes waren meteen een succes en al snel begon ze het recept aan andere bakkers te verkopen. In 1939 begon het bedrijf Nestlé met de massaproductie van koekjesdeeg met chocoladekoekjes volgens het recept van Wakefield, en de koekjes werden al snel een populaire traktatie in de Verenigde Staten. Tegenwoordig zijn chocoladekoekjes een van de populairste koekjes ter wereld, en worden ze vaak Toll House-koekjes genoemd ter ere van hun uitvinder.