Wat is het recept voor drievoudige chocoladekoekjes?

* 1 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden

* 3/4 kop kristalsuiker

* 3/4 kop verpakte lichtbruine suiker

* 1 theelepel zuiveringszout

* 1 theelepel zout

* 1/2 kopje halfzoete chocoladestukjes

* 1/2 kop melkchocoladestukjes

* 1/2 kopje witte chocoladestukjes

* 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, gesmolten

* 2 grote eieren

* 2 theelepels vanille-extract

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).

2. Meng in een grote kom de bloem, kristalsuiker, bruine suiker, zuiveringszout en zout.

3. Roer de chocoladestukjes erdoor.

4. Klop in een aparte kom de gesmolten boter, de eieren en het vanille-extract door elkaar.

5. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Niet overmixen.

6. Laat het deeg met afgeronde eetlepels op de voorbereide bakplaten vallen, met een onderlinge afstand van ongeveer 5 cm.

7. Bak gedurende 10-12 minuten, of tot de randen goudbruin zijn en het midden stevig is.

8. Laat een paar minuten afkoelen op de bakplaten voordat je het op roosters legt om volledig af te koelen.

Tips

* Voor stevigere koekjes:laat het deeg minimaal 30 minuten afkoelen voordat u het gaat bakken.

*Als u geen melkchocoladestukjes bij de hand heeft, kunt u alle halfzoete chocoladestukjes of alle witte chocoladestukjes gebruiken.

*Voeg gerust andere mixen toe, zoals noten, gehakte snoepjes of gedroogd fruit.

* Voor een leuke twist kun je van deze koekjes ijssandwiches maken met je favoriete ijssmaak.