Hoe maak je vanillekoekjes?

Ingrediënten:

- 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, verzacht

- 1 kopje kristalsuiker

- 2 grote eieren

- 2 theelepels vanille-extract

- 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

- 1 theelepel zuiveringszout

- 1 theelepel zout

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).

2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

3. Klop de boter en de suiker in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel.

4. Klop de eieren één voor één erdoor en roer vervolgens de vanille erdoor.

5. Voeg geleidelijk bloem, zuiveringszout en zout toe tot alles net gemengd is. Niet overmixen.

6. Laat het deeg met afgeronde eetlepels op de voorbereide bakplaat vallen, met een afstand van ongeveer 5 cm van elkaar.

7. Bak gedurende 10-12 minuten, of tot de randen goudbruin zijn en de middelpunten stevig zijn.

8. Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.

Je vanillekoekjes zijn nu klaar om van te genieten!