Kun je havermoutkoekjes maken zonder margarine of boter?

Ja, dat kan. Hier is een recept voor havermoutkoekjes zonder margarine of boter:

Ingrediënten:

* 1 kop bloem voor alle doeleinden

* 1/2 theelepel zuiveringszout

* 1/2 theelepel zout

* 1 theelepel gemalen kaneel

* 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat

* 1 kopje verpakte lichtbruine suiker

* 1/4 kop kristalsuiker

* 2 grote eieren

* 2 eetlepels plantaardige olie

* 2 theelepels puur vanille-extract

* 1 kopje ouderwetse gerolde haver

* 1 kopje gehakte noten (zoals walnoten, pecannoten of amandelen)

* 1 kopje rozijnen (optioneel)

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).

2. Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder, het zout, de kaneel en de nootmuskaat.

3. Klop in een grote kom de bruine suiker, kristalsuiker, eieren, plantaardige olie en vanille-extract tot een geheel.

4. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles net gemengd is.

5. Voeg de haver, noten en rozijnen toe, indien gebruikt.

6. Laat het deeg met afgeronde eetlepels op een met bakpapier beklede bakplaat vallen, met een onderlinge afstand van ongeveer 5 cm.

7. Bak gedurende 10-12 minuten, of tot de randen goudbruin zijn en het midden stevig is.

8. Laat een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je het op een rooster legt om volledig af te koelen.