Hoe weet je waar je chocolade van goede kwaliteit kunt kopen?

* Het eerste ingrediënt moet cacaomassa of chocoladelikeur zijn.

* De enige andere ingrediënten mogen suiker, cacaoboter en mogelijk wat vanille-extract zijn.

* Vermijd chocolade die plantaardige oliën, gehydrogeneerde oliën of kunstmatige smaakstoffen bevat.

2. Let op een hoog cacaogehalte.

* Hoe hoger het cacaogehalte, hoe rijker de smaak en hoe meer antioxidanten de chocolade zal bevatten.

* Zoek naar chocolade met een cacaogehalte van minimaal 70%.

3. Kies chocolade die gemaakt is van fairtrade gecertificeerde bonen.

* Fairtrade-certificering zorgt ervoor dat de boeren die de cacaobonen verbouwen een eerlijke prijs krijgen voor hun werk.

* Fairtradechocolade ondersteunt ook duurzame landbouwpraktijken.

4. Controleer de bron.

* Koop indien mogelijk chocolade die is gemaakt van bonen die zijn geteeld in een land dat bekend staat om de productie van cacao van hoge kwaliteit, zoals Ghana, Ecuador of Venezuela.

5. Vertrouw op je smaakpapillen.

* De beste manier om te weten of je een bepaalde chocolade lekker vindt, is door hem te proberen!

* Koop een klein reepje chocolade en proef het voordat je een grotere hoeveelheid koopt.