Wat zijn enkele echt goede Chili-recepten voor woestijnen?

Alfajores

Ingrediënten:

* 1 kop bloem voor alle doeleinden

* 1/4 kopje maizena

* 1 theelepel bakpoeder

* 1/4 theelepel zout

* 1/2 kop (1 stokje) ongezouten boter, koud en in kleine stukjes gesneden

* 1/4 kopje kristalsuiker

* 1 grote eidooier

* 1 eetlepel ijswater

Instructies:

1. Meng in een middelgrote kom de bloem, maizena, bakpoeder en zout.

2. Voeg de boter toe en meng deze met je vingers door de droge ingrediënten tot het mengsel op grove kruimels lijkt.

3. Voeg de suiker en de eidooier toe en meng tot het deeg een geheel vormt.

4. Voeg het ijswater toe en meng tot het deeg net aan elkaar plakt.

5. Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in plasticfolie en leg het minimaal 30 minuten in de koelkast.

6. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).

7. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

8. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 1/4 inch.

9. Knip cirkels uit met een koekjesvormer van 2 inch.

10. Plaats de cirkels op de voorbereide bakplaat.

11. Bak gedurende 10-12 minuten, of tot de randen goudbruin zijn.

12. Laat volledig afkoelen.

Dulce de Leche

Ingrediënten:

* 2 kopjes melk

* 1 kopje suiker

* 1/4 theelepel vanille-extract

Instructies:

1. Meng de melk, suiker en vanille-extract in een middelgrote pan.

2. Breng op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook.

3. Zet het vuur laag en laat het 1 uur sudderen, of tot het mengsel ingedikt is en een diepe karamelkleur heeft gekregen.

4. Laat volledig afkoelen.

Empanadas de Manjar

Ingrediënten:

* 1 kop bloem voor alle doeleinden

* 1/4 kopje reuzel

* 1/4 theelepel zout

* 1/4 kopje water

* 1/2 kopje dulce de leche

* 1 ei, losgeklopt

Instructies:

1. Klop in een middelgrote kom de bloem, het reuzel en het zout door elkaar.

2. Voeg het water toe en meng tot het deeg samenkomt.

3. Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in plasticfolie en leg het minimaal 30 minuten in de koelkast.

4. Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).

5. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

6. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 1/4 inch.

7. Knip cirkels uit met een koekjesvormer van 10 cm.

8. Plaats een lepel dulce de leche in het midden van elke cirkel.

9. Vouw het deeg over de vulling en knijp de randen dicht.

10. Bestrijk de empanadas met losgeklopt ei.

11. Bak gedurende 15-20 minuten, of tot de empanadas goudbruin zijn.

12. Laat volledig afkoelen.