Wat is een vervanger voor zware room?

Er zijn verschillende vervangers voor zware room, afhankelijk van de gewenste consistentie en rijkdom. Hier zijn een paar opties:

1. Melk en boter:

- Combineer gelijke delen volle melk en gesmolten boter.

- Gebruik voor een rijkere textuur meer boter en minder melk.

- Dit kan worden gebruikt voor het verdikken van sauzen en soepen, maar kan niet zo goed kloppen als slagroom.

2. Verdampte melk en boter:

- Combineer gelijke delen verdampte melk en gesmolten boter.

- Geëvaporeerde melk is dikker dan volle melk en zorgt voor meer rijkdom.

3. Zure room en melk:

- Combineer 1 deel zure room met 1-2 delen volle melk.

- Zure room voegt een vleugje smaak toe, waardoor het een goede keuze is voor gerechten als stroganoff.

4. Roomkaas en melk:

- Meng gelijke delen zachte roomkaas en melk tot een gladde massa.

- Deze vervanger heeft een dikkere textuur en kan gebruikt worden voor dips en sauzen.

5. Griekse yoghurt en melk:

- Combineer gelijke delen gewone Griekse yoghurt en melk.

- Griekse yoghurt voegt eiwitten en een licht pittige smaak toe.

- Het kan schiften als het rechtstreeks aan warme gerechten wordt toegevoegd; roer het geleidelijk door.

6. Ingeblikte kokosmelk:

- Gebruik volle kokosmelk uit blik voor een rijke en romige textuur.

- Het geeft een kokossmaak, dus bedenk of het bij het gerecht past.

7. Cashewcrème:

- Week de cashewnoten enkele uren of een nacht in water.

- Giet de cashewnoten af ​​en mix ze met een beetje water of notenmelk tot een gladde massa.

- Cashewroom is een zuivelvrij alternatief en kan soepen en sauzen dikker maken.

8. Pijlwortel- of maïzena-drijfmest:

- Voor een niet-zuivelverdikkingsmiddel mengt u gelijke delen arrowroot of maïzena met water.

- Voeg de slurry toe aan hete vloeistoffen om in te dikken zonder de smaak te veranderen.

Houd rekening met het vetgehalte en het smaakprofiel van het ingrediënt dat u kiest op basis van het recept en de gewenste resultaten.