Kan ik zure room gebruiken in plaats van olie in cakes?

Ja, je kunt zure room gebruiken in plaats van olie in cakes. Zure room is een goede vervanger voor olie in cakes, omdat het ook een vloeistof is en kan helpen de cake vochtig te houden. Zure room is echter ook zuur, dus het kan zijn dat je de hoeveelheid zuiveringszout of bakpoeder in het recept moet aanpassen. Gebruik voor het beste resultaat een verhouding van 1:1 zure room tot olie.

Hier zijn enkele tips voor het gebruik van zure room in plaats van olie in cakes:

*Gebruik volvette zure room voor het beste resultaat.

* Als u een recept gebruikt waarvoor een specifiek type olie nodig is, zoals olijfolie of plantaardige olie, moet u mogelijk de hoeveelheid zure room die u gebruikt aanpassen. Als het recept bijvoorbeeld 1 kopje olijfolie vereist, moet je mogelijk 3/4 kopje zure room gebruiken.

* Mogelijk moet u de baktijd van de cake aanpassen als u zure room gebruikt in plaats van olie. Zure room kan ervoor zorgen dat de cake sneller bakt, dus controleer de cake een paar minuten vóór de voorgestelde baktijd op gaarheid.

* Zure room kan ook een subtiele toets aan de cake toevoegen. Als je deze smaak niet wilt, kun je yoghurt gebruiken in plaats van zure room.

Hier is een recept voor een chocoladetaart waarin zure room wordt gebruikt in plaats van olie:

Ingrediënten:

* 1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

* 3/4 ​​kop ongezoet cacaopoeder

* 1 1/2 theelepel bakpoeder

* 1 1/2 theelepel zuiveringszout

* 1 theelepel zout

* 1 kopje kristalsuiker

* 1 kopje verpakte lichtbruine suiker

* 2 eieren

* 1 kopje zure room

* 1 kopje koud water

* 1/2 kop gesmolten boter

* 1 theelepel vanille-extract

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een bakvorm van 9 x 13 inch in en bebloem deze.

2. Meng in een grote kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout en zout.

3. Klop in een aparte kom de kristalsuiker, bruine suiker, eieren, zure room, water, gesmolten boter en vanille-extract door elkaar.

4. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en klop tot ze net gemengd zijn. Niet overmixen.

5. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak gedurende 25-30 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

6. Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem gaat glazuren.

Genieten!