Hoe maak je chappatis zachter?

1. Gebruik de juiste bloem: Gebruik fijngemalen tarwemeel van hoge kwaliteit, speciaal bedoeld voor het maken van chapati's. Dit type bloem resulteert in zachtere chapati's.

2. Kneed het deeg goed: Goed kneden is essentieel om de gluten in het deeg te ontwikkelen, waardoor de chapati's zachter worden. Kneed het deeg minimaal 5-7 minuten tot het glad en elastisch wordt.

3. Voeg een beetje olie toe aan het deeg: Door een kleine hoeveelheid olie (plantaardig of ghee) aan het deeg toe te voegen, kunnen de chapati's zachter worden. De olie helpt het deeg vochtig te houden en voorkomt dat het uitdroogt tijdens het koken.

4. Bedek het deeg terwijl het rust: Dek het deeg na het kneden af ​​met een vochtige doek of huishoudfolie en laat het minimaal 30 minuten rusten. Hierdoor kunnen de gluten ontspannen en is het deeg makkelijker uit te rollen.

5. Rol de chapati's gelijkmatig uit: Rol de chapati's gelijkmatig uit, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Een ongelijkmatige dikte kan ertoe leiden dat sommige delen van de chapati's te gaar worden, terwijl andere niet gaar blijven.

6. Koken op laag tot middelhoog vuur: Kook de chapati's op een middelhoog tot laag vuur om te voorkomen dat ze verbranden. Hierdoor worden de chapati's gelijkmatig gaar en wordt voorkomen dat ze hard of knapperig worden.

7. Draai de chapati's regelmatig om: Draai de chapati's tijdens het koken regelmatig om, zodat ze aan beide kanten gelijkmatig gaar worden.

8. Koken tot ze goudbruin zijn: Kook de chapati's tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Dit geeft aan dat ze gaar zijn en klaar om te worden geserveerd.

9. Onmiddellijk serveren: Chapati's worden het lekkerst warm en vers geserveerd. Als je ze niet meteen serveert, wikkel ze dan in een schone theedoek of aluminiumfolie om ze zacht te houden.

10. Bestrijk met ghee of boter: Na het koken kun je de chapati's bestrijken met een beetje ghee of boter om smaak toe te voegen en ze zacht te houden.

Door deze tips te volgen, kun je zachtere en heerlijkere chapati's maken waar iedereen van zal genieten.