Kun je jam maken met beschimmelde kersen?

Het is niet veilig om beschimmelde kersen te gebruiken voor het maken van jam en wordt niet aanbevolen. Het consumeren van beschimmeld voedsel kan door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken. Hoewel koken of jam maken schimmel kan doden, is het geen betrouwbare methode om gifstoffen die door schimmels worden geproduceerd te verwijderen. Bovendien kan schimmel zich gemakkelijk verspreiden, waardoor andere ingrediënten worden aangetast en mogelijk de hele partij jam wordt besmet.