Kun je slagroom maken met volle melk?

Hoewel het mogelijk is om slagroom te maken met volle melk, wordt dit niet aanbevolen. Dit komt omdat volle melk een hoger vetpercentage bevat dan zware slagroom, waardoor het moeilijker wordt om stijve pieken op te kloppen.

Volle melk heeft ook een lagere eiwitconcentratie, wat helpt bij het stabiliseren en bij elkaar houden van slagroom.

Voor het beste resultaat gebruikt u bij het maken van slagroom zware slagroom met een vetgehalte van minimaal 36%.