Hoe maak je California Rolls?

* 1 kop sushirijst

* 2 kopjes water

* 1/4 kopje rijstazijn

* 1 eetlepel suiker

* 1/2 theelepel zout

* 1 vel nori (zeewier).

* 1/2 kop imitatiekrabvlees, versnipperd

* 1/2 kopje komkommer, in julienne gesneden

* 1/2 kop avocado, in plakjes gesneden

Instructies

1. Meng de sushirijst en het water in een middelgrote pan. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 18 minuten sudderen.

2. Haal de pan van het vuur en laat afgedekt 5 minuten staan.

3. Meng de rijstazijn, suiker en zout in een kleine kom. Roer tot de suiker en het zout zijn opgelost.

4. Maak de rijst los met een vork en doe hem in een grote kom. Voeg het rijstazijnmengsel toe en roer tot de rijst gelijkmatig bedekt is.

5. Leg een bamboe sushimatje op een vlakke ondergrond. Leg het norivel op de bamboemat, met de glanzende kant naar beneden.

6. Maak je handen nat met water en verdeel de rijst gelijkmatig over het norivel, waarbij je bovenaan een rand van 2,5 cm vrijlaat.

7. Schik het krabvlees, de komkommer en de avocado in een horizontale lijn in het midden van de rijst.

8. Rol het norivel strak op, beginnend onderaan, waarbij je het bamboematje kunt gebruiken.

9. Maak de bovenrand van het norivel nat met water en rol het verder uit.

10. Snijd de rol in stukjes van 2,5 cm en serveer met sojasaus, wasabi en ingelegde gember.

Tips

*Om er zeker van te zijn dat de rijst goed gaar is, controleer je hem na 18 minuten. De rijst moet zacht en licht plakkerig zijn, maar niet papperig.

*Als je geen bamboe sushimatje hebt, kun je een schone theedoek gebruiken.

* Zorg ervoor dat u uw handen nat maakt met water voordat u de rijst over het norivel verdeelt. Zo voorkom je dat de rijst aan je handen blijft plakken.

* Rol het norivel strak op, zodat de rol bij elkaar blijft.

* Maak de bovenrand van het norivel nat met water voordat u klaar bent met rollen. Dit zal helpen om de rol te verzegelen.

* Snijd de rol in stukken van 1 inch en serveer onmiddellijk.