Waar vind ik goede recepten voor variaties op herderstaart?

_Shepherd's Pie_ is een traditioneel Brits gerecht gemaakt met lamsgehakt en groenten, gegarneerd met aardappelpuree en gebakken in de oven. Dit is echter slechts de basislijn en er zijn veel heerlijke variaties op dit klassieke gerecht.

Hier zijn een paar recepten om u op weg te helpen:

1. Shepherd's Pie met wortelgroenten:

Deze variatie voegt geroosterde wortelgroenten, zoals wortels, pastinaak en zoete aardappelen, toe aan het traditionele herdertaartmengsel. De zoetheid van de groenten gaat perfect samen met het hartige lamsvlees en de romige aardappelpuree.

>Ingrediënten:

- Gemalen lamsvlees

- Olijfolie

- Ui, in blokjes gesneden

- Knoflook, gehakt

- Zout

- Zwarte peper

- Meel

- Rundvleesbouillon

- Worcestershiresaus

- Gemengde diepgevroren wortelgroenten

- Aardappelpuree

>Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

2. Voeg het lamsvlees toe en bak tot het aan alle kanten bruin is.

3. Voeg de ui en knoflook toe en kook tot ze zacht zijn.

4. Breng op smaak met zout en peper en roer de bloem erdoor.

5. Kook gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren.

6. Voeg de runderbouillon en Worcestershiresaus toe en breng aan de kook.

7. Zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen, of tot de saus ingedikt is.

8. Verwarm de oven voor op 200 °C.

9. Verdeel de gemengde wortelgroenten over de bodem van een ovenschaal.

10. Bestrijk met lamsmengsel.

11. Schep aardappelpuree over het lamsvlees en bedek de hele schaal met de aardappelpuree

12. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de aardappelen goudbruin zijn en de vulling borrelt.

2. Mediterraanse herdertaart:

Deze variatie geeft herderstaart een mediterraan tintje door zongedroogde tomaten, olijven en fetakaas toe te voegen. De smaken van de Middellandse Zee komen samen om een ​​heerlijk en bevredigend gerecht te creëren.

Ingrediënten:

- Gemalen lamsvlees

- Olijfolie

- Ui, in blokjes gesneden

- Knoflook, gehakt

- Zout

- Zwarte peper

- Zongedroogde tomaten, gehakt

- Kalamata-olijven, ontpit

- Fetakaas, verkruimeld

- Aardappelpuree

- Oregano

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

2. Voeg het lamsvlees toe en bak tot het aan alle kanten bruin is.

3. Voeg de ui en knoflook toe en kook tot ze zacht zijn.

4. Breng op smaak met zout en peper en roer de zongedroogde tomaten, olijven en fetakaas erdoor.

5. Kook gedurende 5 minuten, of tot de fetakaas is gesmolten.

6. Verwarm de oven voor op 200 °C.

7. Verdeel de aardappelpuree over de bodem van een ovenschaal.

8. Bestrijk met lamsmengsel en bestrooi met oregano.

9. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de aardappelen goudbruin zijn en de vulling borrelt.

3. Mexicaanse herdertaart:

Deze variatie voegt een Mexicaanse flair toe aan herderstaart door gehakt, zwarte bonen, maïs en salsa te gebruiken. De smaken en texturen van de Mexicaanse keuken komen samen om een ​​leuk en smaakvol gerecht te creëren.

Ingrediënten:

- Rundergehakt

- Olijfolie

- Ui, in blokjes gesneden

- Knoflook, gehakt

- Zout

- Zwarte peper

- Chilipoeder

- Komijn

- Zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt

- Maïs, uitgelekt

- Salsa

- Aardappelpuree

- Geraspte kaas (Mexicaanse blend of cheddar)

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

2. Voeg het rundvlees toe en bak tot het aan alle kanten bruin is.

3. Voeg de ui en knoflook toe en kook tot ze zacht zijn.

4. Breng op smaak met zout, peper, chilipoeder en komijn.

5. Kook gedurende 5 minuten, of tot de kruiden geurig zijn.

6. Voeg de zwarte bonen, maïs en salsa toe en roer om te combineren.

7. Verwarm de oven voor op 200 °C.

8. Verdeel de aardappelpuree over de bodem van een ovenschaal.

9. Bestrijk met het rundvleesmengsel en bestrooi met geraspte kaas.

10. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de aardappelen goudbruin zijn en de vulling borrelt.

Geniet ervan!