Zal de korst drassig zijn als een appeltaart na het bakken bevroren wordt?

Ja, de korst kan drassig worden als een appeltaart na het bakken bevroren wordt.

Wanneer je een gebakken appeltaart invriest, verandert het watergehalte in de appels in ijskristallen. Terwijl de taart ontdooit, zullen deze ijskristallen smelten en hun water vrijgeven, waardoor de korst drassig kan worden. Om dit te voorkomen, kunt u proberen de taart te bakken met een roosterkorst. Hierdoor kan er stoom uit de taart ontsnappen en blijft de korst knapperig. Bovendien kunt u de korst vóór het bakken met een losgeklopt ei bestrijken, wat zal helpen een barrière tegen vocht te creëren. Als je de taart al gebakken hebt voordat je hem invriest, kun je proberen hem knapperig te maken door hem gedurende 15-20 minuten in de oven op 100°C op te warmen.