Hoe maak je een niet-vloeibare pecannotentaart?

1 kopje pecannoten

1 kopje kristalsuiker

1/4 kop verpakte lichtbruine suiker

1/4 theelepel zout

1/2 kop (1 stokje) ongezouten boter, gesmolten en iets afgekoeld

2 grote eieren

1 grote eidooier

1 eetlepel puur vanille-extract

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een taartvorm van 9 inch in.

2. Meng de pecannoten, kristalsuiker, bruine suiker en zout in een middelgrote kom.

3. Klop in een aparte kom de gesmolten boter, eieren, eigeel en vanille samen. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Niet overmixen.

4. Giet de vulling in de voorbereide taartvorm. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of tot de vulling stevig is en de randen goudbruin zijn.

5. Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem serveert.

Tips

- Om te voorkomen dat de pecannotentaart vloeibaar wordt, zorg ervoor dat u de vulling niet te lang mengt. Door te veel te mengen zullen de gluten in de bloem zich ontwikkelen, waardoor de taart taai en vloeibaar wordt.

- Bak de taart op het middelste rek van de oven.

- Als je bang bent dat je pecannotentaart vloeibaar wordt, kun je ook een eetlepel maizena aan de vulling toevoegen.