Hoe maak je pizzabodem?

Ingrediënten:

• 2 1/4 theelepel actieve droge gist

• 1 1/2 kopjes warm water (110-115°F)

• 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer voor het uitrollen

• 2 theelepel zout

• 2 eetlepels olijfolie

Instructies:

1. Activeer de gist: Los de gist in een grote kom op in het warme water. Laat het 5-10 minuten staan ​​totdat het schuimig wordt.

2. Voeg droge ingrediënten toe: Roer de bloem, het zout en de olijfolie erdoor tot er een deeg ontstaat.

3. Kneed het deeg: Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het ongeveer 5-7 minuten tot het glad en elastisch wordt.

4. Eerste stijging: Doe het deeg in een ingevette kom, dek het af met plasticfolie en laat het op een warme plaats ongeveer 1-2 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.

5. Plaats het deeg: Na de eerste rijzen slaat u het deeg plat door het voorzichtig met uw vuisten naar beneden te drukken om de lucht te laten ontsnappen.

6. Vorm de korst: Verwarm uw oven voor op 230°C. Verdeel het deeg in twee of meer gelijke delen, afhankelijk van de grootte van je pizzapannen. Rol elk deel uit tot een cirkel van 30 cm (12 inch).

7. Overbrengen naar Pan: Leg het uitgerolde deeg voorzichtig in een licht ingevette pizzavorm of bakplaat.

8. Tweede stijging: Dek het deeg opnieuw af met plasticfolie en laat het ongeveer 15-20 minuten rijzen.

9. Toppings toevoegen: Voeg na de tweede rijs de gewenste pizzatoppings toe.

10. Bak de pizza: Bak de pizza 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten en bubbelend is.

11. Snijd en geniet: Haal de pizza uit de oven en laat hem een ​​paar minuten afkoelen voordat je hem in stukken snijdt en serveert.

Dit basisrecept voor pizzabodems kan worden aangepast met verschillende meelsoorten, kruiden en smaakmakers. Je kunt het deeg ook van tevoren maken en in de koelkast of vriezer bewaren voor later gebruik.