Wat is een gevouwen taart?

Een gevouwen taart (ook wel omzet- of handtaart genoemd) is een korstdeeg die over een vulling wordt gevouwen en afgesloten. De korst kan worden gemaakt van verschillende soorten deeg, zoals bladerdeeg, zanddeeg of filodeeg. De vulling kan zoet of hartig zijn en kan fruit, groenten, vlees of kaas bevatten. Gevouwen taarten worden vaak gebakken, maar kunnen ook gebakken worden.