Wie heeft de tomatentaart uitgevonden?

De exacte uitvinder van de tomatentaart is niet bekend, maar er wordt aangenomen dat het gerecht in de 19e eeuw in het zuiden van de Verenigde Staten is ontstaan. Tomatentaarten zijn waarschijnlijk ontwikkeld door tot slaaf gemaakte Afro-Amerikanen, die tomaten als hoofdingrediënt in veel gerechten gebruikten. Het gerecht werd populair in het zuiden en verspreidde zich uiteindelijk naar andere regio's van de Verenigde Staten.