Hoe lang duurt het voordat schimmel op pizza groeit?

Schimmelgroei is afhankelijk van verschillende factoren, waaronder temperatuur, vocht en de aanwezigheid van schimmelsporen. Pizza biedt een gunstige omgeving voor schimmelgroei vanwege de samenstelling en het vochtgehalte. Bij kamertemperatuur (rond de 20-25°C of 68-77°F) kan zich binnen 24 tot 48 uur schimmel op de pizza ontwikkelen als deze niet wordt afgedekt of wordt blootgesteld aan vochtige lucht. De groeisnelheid kan echter variëren, afhankelijk van het type schimmel en de opslagomstandigheden. Koeling kan de schimmelgroei vertragen, maar voorkomt deze niet volledig. Om het risico op schimmelgroei te minimaliseren, kun je de pizza het beste in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren en binnen een paar dagen consumeren.