Wat is Magherita-pizza?

Pizza Margherita is een traditionele Napolitaanse pizza, genoemd naar koningin Margherita van Savoye, de vrouw van koning Umberto I van Italië. Er wordt gezegd dat ze verbaasd was over de smaak van een pizza die ter ere van haar was gemaakt, en dat het een van haar favorieten werd. Het werd bereid door Raffaele Esposito, een getalenteerde pizzaiolo (pizzamaker) van de pizzeria "Pizzeria di Pietro e Basta Cosi".

Om Margherita-pizza te maken, wordt een eenvoudige maar heerlijke combinatie van toppings gebruikt, die de kleuren van de Italiaanse vlag vertegenwoordigt:

Korst:De basis van pizza Margherita is een zacht en taai pizzadeeg, meestal gemaakt van een mengsel van broodmeel, water, olijfolie, gist en zout. Het wordt in een ronde vorm uitgerold, bestrijkt met olijfolie en in een hete houtgestookte oven geplaatst.

Tomatensaus:De bodem is bedekt met een laag geplette tomaten, op smaak gebracht met zout, oregano en olijfolie. De tomaten moeten zoet, vers en van hoge kwaliteit zijn.

Mozzarellakaas:Royale hoeveelheden verse mozzarellakaas worden bovenop de tomatensaus geplaatst. De kaas moet dun worden gesneden en gelijkmatig worden verdeeld om een ​​goede smelting te garanderen.

Basilicumblaadjes:Verse basilicumblaadjes worden aan de pizza toegevoegd vlak voordat deze uit de oven komt, waardoor het gerecht een vleugje smaak en geur krijgt.

Extra vierge olijfolie:Na het bakken wordt de pizza gegarneerd met een scheutje extra vierge olijfolie, wat de rijkdom en smaak toevoegt.

Bakken:De pizza wordt in een hete houtgestookte oven op ongeveer 450 graden Celsius (900 graden Fahrenheit) gedurende ongeveer 60-90 seconden gebakken, wat resulteert in een knapperige korst en perfect gesmolten kaas.

Margherita-pizza wordt beschouwd als een klassiek en geliefd item in de Italiaanse keuken, en is wereldwijd populair geworden en is een hoofdgerecht geworden in pizzeria's en restaurants over de hele wereld. Het is een eenvoudige, maar bevredigende combinatie van smaken die de essentie van de Italiaanse pizza vertegenwoordigt en een must-try is voor pizzaliefhebbers.