Wat is de textuur van pizza?

Pizzadeeg kan verschillende texturen hebben, afhankelijk van het type en de hoeveelheid gebruikte ingrediënten, het kneedproces en de bakmethode. Enkele van de meest voorkomende texturen van pizzadeeg zijn:

- Napolitaanse pizza:Napolitaans pizzadeeg is doorgaans dun en knapperig, met een enigszins taaie textuur. Het is gemaakt met een hooghydratatiedeeg, wat betekent dat het veel water bevat, en wordt op extreem hoge temperaturen gekookt in een houtgestookte oven.

- Pizza in New York-stijl:pizzadeeg in New York-stijl is ook dun, maar meestal zachter en vouwbaarder dan de Napolitaanse pizza. Het is gemaakt met een deeg met een lagere hydratatie en wordt op hoge temperatuur gekookt in een kolenoven.

- Siciliaanse pizza:Siciliaans pizzadeeg is dik en luchtig, met een knapperige bodem. Het is gemaakt met een deeg met een hoge hydratatie en wordt gekookt in een rechthoekige pan.

- Pizza in Chicago-stijl:pizzadeeg in Chicago-stijl is erg dik en heeft een diepe schotelvorm. Het is gemaakt met een maïsmeelkorst en is gevuld met kaas, tomatensaus en verschillende toppings.

- Focaccia:Focaccia is een soort Italiaans platbrood dat wordt gemaakt met pizzadeeg. Het wordt meestal overgoten met olijfolie, kruiden en kaas.