Wat is glanszetmeel?

Glanszetmeel is een gemodificeerd maïszetmeel dat in de voedingsmiddelen- en papierindustrie wordt gebruikt om producten een glanzende of glanzende afwerking te geven. Het wordt gemaakt door maïszetmeel te behandelen met een chemische stof genaamd propyleenglycol en het onder druk te verwarmen. Deze behandeling zorgt ervoor dat de zetmeelkorrels opzwellen en een gladde, glanzende film vormen op het oppervlak van het product.

Glanszetmeel wordt vaak gebruikt bij de productie van snoep, kauwgom en andere zoetwaren. Het kan ook worden gebruikt bij de productie van papier, karton en andere papierproducten om een ​​glanzende afwerking te geven.

In de voedingsindustrie wordt glanszetmeel vaak gebruikt als glansmiddel om bakproducten, zoals cakes, taarten en brood, een glanzend uiterlijk te geven. Het kan ook worden gebruikt als verdikkingsmiddel in soepen, sauzen en andere voedingsproducten.

In de papierindustrie wordt glanszetmeel gebruikt als coatingmiddel om papier en karton een glanzende afwerking te geven. Deze afwerking helpt het papier te beschermen tegen vocht en vuil en maakt het ook gemakkelijker om erop te printen.

Glanszetmeel wordt over het algemeen als veilig beschouwd voor menselijke consumptie. Sommige mensen kunnen echter allergische reacties op glanszetmeel ervaren, vooral degenen die allergisch zijn voor maïs- of tarweproducten.