Bar-b-que aan welke kant van aluminiumfolie?

De glimmende of doffe kant van aluminiumfolie maakt tijdens het koken niet uit.

Het verschil tussen glanzende en doffe aluminiumfolie komt door het productieproces. De glanzende kant is de kant die tijdens het productieproces in contact is geweest met de rollen, terwijl de matte kant de kant is die is blootgesteld aan de lucht. Sommige mensen denken dat de glanzende kant naar boven moet worden geplaatst om de warmte te reflecteren, terwijl anderen denken dat de glanzende kant naar beneden moet wijzen om deze te absorberen. Geen van beide is waar. Er is geen significant verschil in de reflectiviteit of absorptie van warmte tussen de twee zijden.