Wat is selectief menu?

Een selectief menu is een restaurantmenu met een zorgvuldig samengestelde selectie gerechten die meestal in verschillende categorieën vallen, zoals voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Dit type menu wijkt af van de traditionele, volwaardige menu's die in veel restaurants te vinden zijn, waar een uitgebreide lijst met gerechten aan de klant wordt gepresenteerd. In plaats daarvan richt een selectief menu zich op het aanbieden van een beperkte maar goed doordachte selectie van opties, waardoor een grotere nadruk kan worden gelegd op kwaliteit, ingrediënten en presentatie.