Waar kun je echt brouwerspek kopen?

Je kunt geen brouwerspek kopen. Brouwerspek is een wilde gist die veel werd gebruikt bij het brouwen vóór de ontwikkeling van pure giststammen. Het kan nog steeds in de natuur worden aangetroffen, maar wordt niet aanbevolen voor gebruik bij het brouwen, omdat het inconsistente en onvoorspelbare resultaten kan opleveren.