Wat is het vriespunt van bourbon?

Bourbon heeft geen specifiek vriespunt omdat bourbon, in tegenstelling tot pure stoffen zoals water, een mengsel is van verschillende componenten, voornamelijk alcohol en water. Het alcoholgehalte beïnvloedt het vriesgedrag.

Zuivere ethanol (de belangrijkste alcohol in bourbon) heeft een vriespunt van ongeveer -114°C (-238°F). De aanwezigheid van andere componenten, zoals water en smaakstoffen, in bourbon verhoogt echter het vriespunt. Het werkelijke vriespunt van bourbon hangt af van het bewijs (alcoholvolume) en andere ingrediënten.

Over het algemeen hebben bourbons met een hogere proof, met een hoger alcoholgehalte, een lager vriespunt vergeleken met bourbons met een lagere proof. Dit komt omdat alcohol het vriespunt van een mengsel verlaagt. Naarmate het alcoholgehalte afneemt, neemt het vriespunt toe.

Typische bourbon, die gewoonlijk varieert van 40% tot 60% alcohol per volume (ABV), heeft een vriespunt dat ruim onder het standaardvriespunt van water ligt (0°C of 32°F). Het blijft vloeibaar bij vriestemperaturen die vaak voorkomen in huishoudelijke koelkasten.

Voor praktische doeleinden blijft bourbon vloeibaar in de meest voorkomende diepvriesomgevingen. Bij blootstelling aan extreem lage temperaturen, zoals in industriële diepvriezers of bepaalde laboratoriumomstandigheden, kan het echter stollen of erg stroperig worden.

Hier zijn geschatte vriespunten voor bourbon op basis van bewijs:

- 80 proof (40% ABV):Rond -28°C (-18°F)

- 100 proof (50% ABV):Rond -36°C (-33°F)

- 120 proof (60% ABV):Rond -43°C (-46°F)

Het is vermeldenswaard dat dit geschatte waarden zijn en enigszins kunnen variëren, afhankelijk van de specifieke samenstelling van de bourbon.