Wat is het percentage bier?

Het alcoholpercentage in bier varieert sterk, afhankelijk van de stijl en de brouwmethode. De meeste bieren hebben een alcoholpercentage tussen de 4% en 6% (alcoholvolume), hoewel sommige speciaalbieren een alcoholpercentage hebben van slechts 0,5% of zelfs 20%.

In de Verenigde Staten bedraagt ​​het gemiddelde alcoholpercentage van bier ongeveer 5%. In Groot-Brittannië bedraagt ​​dit ongeveer 4%. In Duitsland is dit ongeveer 5%. In België bedraagt ​​dit ongeveer 6%.

De sterkte van bier wordt doorgaans bepaald door de hoeveelheid fermenteerbare suikers die vóór de gisting in het wort aanwezig zijn. Hoe hoger het suikergehalte, hoe sterker het bier zal zijn.

Andere factoren die de sterkte van bier kunnen beïnvloeden zijn onder meer de gebruikte giststam, de fermentatietemperatuur en de tijdsduur dat het bier wordt gefermenteerd.