Wat is appelgele?

Appelgele is een soort fruitpasta gemaakt van appels die zijn gekookt en gezeefd om de vaste stoffen te verwijderen, waardoor een dikke, geleiachtige substantie achterblijft. Het lijkt op appelgelei, maar is doorgaans zachter en heeft een intensere appelsmaak. Appelgele kan worden gebruikt als spread voor toast, crackers of sandwiches, of als vulling voor taarten, taarten en andere desserts. Het kan ook worden gebruikt als glazuur voor vlees of groenten.

Om appelgele te maken, worden appels eerst geschild, klokhuis verwijderd en in stukjes gesneden. Vervolgens worden ze in water gekookt tot ze zacht zijn. De gekookte appels worden vervolgens door een fijnmazige zeef gezeefd om de vaste stoffen te verwijderen, waardoor het appelsap achterblijft. Het appelsap wordt vervolgens gekookt totdat het dikker is geworden en een geleiachtige consistentie heeft bereikt.

Appelgele is een veelzijdig ingrediënt dat op verschillende manieren gebruikt kan worden. Het is een heerlijke en gezonde toevoeging aan elk ontbijt, lunch of dessert.