Waarom wordt keukenzout gehydrateerde zouten genoemd?

Keukenzout of natriumchloride (NaCl) wordt niet als een gehydrateerd zout beschouwd. Gehydrateerde zouten zijn zouten die watermoleculen bevatten die aan hun ionische structuur zijn gebonden.

Keukenzout bevat in zijn pure vorm geen watermoleculen. Het is een ionische verbinding die bestaat uit positief geladen natriumionen (Na+) en negatief geladen chloride-ionen (Cl-) die bij elkaar worden gehouden door sterke elektrostatische krachten.

Gehydrateerde zouten daarentegen hebben een specifiek aantal watermoleculen geassocieerd met hun ionische structuur. Deze watermoleculen zijn chemisch gebonden aan de ionen en vormen een kristallijne structuur. Enkele voorbeelden van gehydrateerde zouten zijn kopersulfaatpentahydraat (CuSO4·5H2O), dat vijf watermoleculen per kopersulfaateenheid bevat, en natriumcarbonaatdecahydraat (Na2CO3·10H2O), dat tien watermoleculen per natriumcarbonaateenheid bevat.

Samenvattend is keukenzout geen gehydrateerd zout omdat het geen watermoleculen bevat als onderdeel van de chemische structuur.