Hoeveel verdampte melk is gelijk aan 1 kopje melk?

Geëvaporeerde melk kan in geen enkel recept verse melk in een verhouding van 1:1 vervangen vanwege het hogere gehalte aan vaste stoffen. Om 1 kopje melk te vervangen door geëvaporeerde melk, heb je een 1/2 kopje geëvaporeerde melk en 1/2 kopje water nodig. Als alternatief kunt u 3/4 kopje verdampte melk gebruiken en net genoeg water toevoegen om de resterende 1/4 kopje vloeistof aan te vullen.