Moet er kokend water worden gebruikt voor dripkoffie?

Nee, voor dripkoffie mag geen kokend water worden gebruikt. Hoewel het misschien contra-intuïtief lijkt, kan kokend water feitelijk bittere stoffen uit koffiedik halen. De ideale temperatuur voor het zetten van dripkoffie ligt tussen 91 en 96°C. Dit temperatuurbereik zorgt voor een evenwichtige extractie van smaken zonder de bitterheid die gepaard gaat met kokend water.