Moet u zelfgekweekt druivensap waterbaden?

Nee, druivensap is zo zuur dat het van nature een hoge zuurgraad heeft. Hiervoor is geen baden met heet water nodig om het sap te bewaren. Deze methode doodt alle ziekteverwekkers die mogelijk in het sap zitten. Het is onmogelijk dat er ziekteverwekkers in druivensap met een hoge zuurgraad zitten.