Is citroensapconcentraat sterker dan sap?

Citroensapconcentraat is krachtiger dan sap. Dit komt omdat uit het citroensapconcentraat het grootste deel van het water is verwijderd, waardoor er een meer geconcentreerde vorm van het sap overblijft.

Citroensapconcentraat wordt meestal gemaakt door het sap uit citroenen te persen en het sap vervolgens te verwarmen om het water te verwijderen. Door dit proces ontstaat een siroop die veel geconcentreerder is dan gewoon citroensap.

Hierdoor heeft citroensapconcentraat een sterkere smaak en kan het in kleinere hoeveelheden worden gebruikt om hetzelfde effect te bereiken als gewoon citroensap. Het wordt vaak gebruikt in recepten voor limonade, cocktails, dressings en marinades.