Wat is de titreerbare zuurgraad van sinaasappelsap?

De titreerbare zuurgraad van sinaasappelsap varieert doorgaans tussen 0,5% en 1,5%, uitgedrukt als citroenzuur. Dit betekent dat er op elke 100 milliliter sinaasappelsap tussen de 0,5 en 1,5 gram citroenzuur aanwezig is. Citroenzuur is het overheersende zuur in sinaasappelsap en is verantwoordelijk voor de scherpe smaak. De titreerbare zuurgraad van sinaasappelsap kan variëren, afhankelijk van de sinaasappelvariëteit, het rijpheidsniveau en de groeiomstandigheden.