Welke vruchten bevatten alcohol?

Er zijn geen vruchten die van nature alcohol bevatten. Alcohol ontstaat door de fermentatie van suikers door gist. Fruit bevat geen gist en kan dus geen alcohol produceren. Sommige vruchten kunnen echter worden gebruikt om alcoholische dranken te maken, zoals wijn en bier. Dit doe je door gist aan het vruchtensap toe te voegen en dit te laten gisten.