Kun je appelsap maken zonder pers of sapcentrifuge?

- Appels, welke variëteit dan ook (6 pond is ongeveer 1 gallon sap)

- Water

- Suiker (optioneel)

Uitrusting

- Grote pot

- Vergiet

- Kaasdoek

- Koker

- Maak glazen potten of flessen schoon

Instructies

1. Was de appels grondig.

2. Doe de appels in een grote pan en bedek ze met water.

3. Breng het water op middelhoog vuur aan de kook, af en toe roerend.

4. Zet het vuur laag en laat de appels ongeveer 1 uur sudderen, of tot ze heel zacht zijn.

5. Haal de pan van het vuur en laat de appels iets afkoelen.

6. Giet de appels door een vergiet bekleed met kaasdoek.

7. Gebruik een lepel of spatel om de appels tegen de kaasdoek te drukken om zoveel mogelijk sap te onttrekken.

8. Gooi de vaste stoffen weg.

9. Proef het sap en voeg eventueel suiker toe.

10. Roer tot de suiker is opgelost.

11. Giet het sap in schone glazen potten of flessen.

12. Sluit de potten of flessen goed af.

13. Bewaar het sap op een koele, donkere plaats.

14. Het sap is maximaal 1 maand houdbaar.

Tips:

- Om helder sap te verkrijgen, moet u het meerdere malen door een met kaasdoek beklede vergiet zeven.

- Als u geen kaasdoek heeft, kunt u een fijnmazige zeef gebruiken.

- Gebruik voor een smaakvoller sap een combinatie van verschillende appelsoorten.

- Als je geen tijd hebt om de appels een uur te laten sudderen, kun je ze 5 minuten in de magnetron op de hoogste stand zetten, waarbij je elke 2 minuten roert.

- Je kunt ook een blender gebruiken om de appels te pureren voordat je ze uitperst. Hierdoor wordt het sap troebel.

- Als je geen keukenmachine hebt, rasp je ze eenvoudig met een kaasrasp.

- Je kunt ook een zeef of vergiet met kaasdoek gebruiken om de appels te zeven.

- Geniet van je zelfgemaakte appelsap!