Welk zuur is aanwezig in lycheefruit?

Het overheersende zuur in lycheefruit is appelzuur. Appelzuur komt van nature voor in veel groenten en fruit en staat bekend om zijn scherpe en lichtzure smaak. Het is een dicarbonzuur, wat betekent dat het twee carbonzuurgroepen (-COOH) bevat. In lycheefruit draagt ​​appelzuur bij aan de karakteristieke zuurheid en zuurheid die vaak met de vrucht wordt geassocieerd.