Hoe werd bourbonwhisky voor het eerst gemaakt?

De vroegst bekende productie van bourbonwhisky in Amerika dateert uit het einde van de 18e eeuw. Er wordt aangenomen dat vroege kolonisten in de Verenigde Staten Schotse en Ierse whiskytradities met zich meebrachten. Deze vroege distilleerderijen bevonden zich voornamelijk in Kentucky en Tennessee, waar maïs, tarwe en rogge in overvloed aanwezig waren.

De eerste bourbons werden gemaakt door maïs, tarwe en rogge tot meel te malen en de bloem vervolgens met water te mengen tot een puree. De puree werd vervolgens gefermenteerd met gist en gedestilleerd in een koperen ketel. De resulterende alcohol werd vervolgens gerijpt in verkoolde eikenhouten vaten. Het verkolen van de vaten zorgde ervoor dat bourbonwhisky zijn karakteristieke smaak en kleur kreeg.

In de loop van de tijd werd de productie van bourbonwhisky gestandaardiseerd en gecommercialiseerd. In de 19e eeuw werden in Kentucky verschillende grote bourbondistilleerderijen opgericht. Deze distilleerderijen produceerden grote hoeveelheden bourbon die door de Verenigde Staten en de wereld werden verscheept.

Tegenwoordig wordt bourbonwhisky nog steeds gemaakt in Kentucky, Tennessee en andere staten. Het proces van het maken van bourbonwhisky is sinds de begindagen weinig veranderd en het wordt nog steeds beschouwd als een van de meest onderscheidende Amerikaanse whisky's.