Wat is de wetenschappelijke naam van dominante alcohol in whisky?

De dominante alcohol in whisky is ethanol, ook wel bekend als ethylalcohol of graanalcohol. Het is een heldere, kleurloze vloeistof met een licht zoete geur en een brandende smaak. Ethanol wordt geproduceerd door de fermentatie van suikers door gisten. Bij de productie van whisky worden granen zoals maïs, gerst of rogge gekookt en vervolgens met water gepureerd om het zetmeel in suikers om te zetten. Het beslag wordt vervolgens gefermenteerd met gist, die de suikers omzet in ethanol. De resulterende vloeistof wordt vervolgens gedestilleerd om de concentratie ethanol te verhogen.