Is koolzuurhoudende drank een vloeibare gasoplossing?

Koolzuurhoudende dranken zijn vloeibare gasoplossingen omdat ze opgelost koolstofdioxidegas bevatten in een vloeibare basis, meestal water. Wanneer kooldioxide onder druk in water wordt opgelost, vormt het koolzuur, dat koolzuurhoudende dranken hun scherpe smaak en kenmerkende bruis geeft.

Bij omgevingsdruk ontstaat echter opgelost kooldioxide in water koolzuur dat vervolgens weer wordt afgebroken tot kooldioxidegas. Dit zorgt ervoor dat de vloeistof bruist of bruist en er ontstaat een aangenaam bruisen als er belletjes knappen bij het openen van het verpakkingsmateriaal waarin de vloeistof is opgeslagen.