Zorgt alcohol ervoor dat de gelei niet uithardt?

Nee, alcohol zorgt er niet voor dat de gelei niet uithardt. Alcohol kan er zelfs voor zorgen dat de gelei sneller hard wordt, omdat het helpt de pectine in de vrucht op te lossen, waardoor de gelei gaat geleren. Te veel alcohol kan echter voorkomen dat de gelei uithardt, dus het is belangrijk om de juiste hoeveelheid te gebruiken.