Waarom bruist sprite meer dan cola?

Sprite bruist meer dan cola, omdat het meer koolstofdioxidegas bevat. Sprite bevat 2,2 volumes CO2 per volume vloeistof, vergeleken met 1,75 volumes CO2 per volume vloeistof in cola. Dit betekent dat Sprite ongeveer 25% meer opgelost gas bevat dan cola.

Terwijl Sprite wordt gegoten en blootgesteld aan atmosferische druk, komt het opgeloste gas snel als kleine belletjes uit de vloeistof. Deze bubbels creëren het karakteristieke ‘bruisen’ van Sprite. De hogere concentratie opgelost gas in Sprite betekent dat het meer bubbels en dus meer bruis produceert dan cola.

Naast het hogere gehalte aan opgelost CO2 heeft Sprite ook een lagere pH-waarde dan Cola (3,27 versus 2,5). Dit betekent dat Sprite zuurder is dan Cola. Zure dranken creëren meer bubbels dan niet-zure dranken, omdat het zuur reageert met de suikers in de drank en zo meer koolstofdioxidegas produceert.

Ten slotte bevat Sprite enkele kunstmatige zoetstoffen die ook bijdragen aan het hoge bruisniveau. Deze zoetstoffen zijn niet zo compact als suiker, waardoor ze minder ruimte innemen in de vloeistof. Hierdoor blijft er meer ruimte over voor opgelost gas, wat op zijn beurt meer bellen produceert.