Wat bedoel je met malsmaker?

Een malsmaker is een keukengereedschap of techniek die wordt gebruikt om vlees malser te maken. Mals maken breekt het taaie bindweefsel in vlees af, waardoor het zachter en smakelijker wordt. Er zijn verschillende methoden om vlees mals te maken, waaronder fysieke methoden zoals stampen of prikken, chemische methoden zoals marineren en enzymatische methoden zoals het gebruik van commerciële malsmakers of bromelaïne uit ananas. Elke methode werkt anders om de gewenste malsheid in vlees te bereiken.