Wat is rouphage?

Ruwvoer of voedingsvezels verwijzen naar de onverteerbare delen van planten die het dieet volumineus maken. Het bestaat voornamelijk uit cellulose, hemicellulose en lignine, dit zijn complexe koolhydraten die niet door het menselijke spijsverteringsstelsel kunnen worden afgebroken. Deze verbindingen worden aangetroffen in de celwanden van planten en geven deze hun structuur.

Ruwvoer is belangrijk voor het behoud van een gezonde spijsvertering en het voorkomen van constipatie. Het helpt om volume aan de ontlasting toe te voegen en water vast te houden, waardoor het gemakkelijker wordt om te passeren. Ruwvoer stimuleert bovendien de samentrekkingen van de darmspieren, waardoor de regelmaat van de stoelgang wordt bevorderd. Bovendien kan het helpen het cholesterol- en bloedsuikerniveau te verlagen door de opname van voedingsstoffen in de dunne darm te vertragen.

Veel voorkomende bronnen van ruwvoer zijn fruit, groenten, volle granen, noten, zaden en peulvruchten. Voorbeelden van voedingsmiddelen met een hoog ruwvoergehalte zijn:

1. Volle granen: Havermout, volkorenbrood, bruine rijst, quinoa, gerst

2. Groenten: Bladgroenten (spinazie, boerenkool), broccoli, bloemkool, wortelen, selderij

3. Fruit: Bessen, appels, peren, sinaasappels, pruimen, dadels

4. Peulvruchten: Bonen, linzen, kikkererwten

5. Noten: Amandelen, walnoten, pinda's

6. Zaden: Chiazaad, lijnzaad

7. Bran: Haverzemelen, tarwezemelen

Het wordt aanbevolen om dagelijks een ruwvoerrijk dieet te volgen, waarbij voor volwassenen wordt gestreefd naar ongeveer 25-30 gram vezels per dag. Het is belangrijk om de ruwvoeropname geleidelijk te verhogen, zeker als je niet gewend bent veel vezels te eten. Dit zal helpen eventuele spijsverteringsongemakken, zoals gasvorming of een opgeblazen gevoel, tot een minimum te beperken.