Hoe bereid je filet mignon?

Het bereiden van een Filet Mignon vereist aandacht voor detail en de juiste kooktechnieken om een ​​mals en smaakvol resultaat te garanderen. Hier vindt u een stapsgewijze handleiding voor het bereiden van filet mignon:

Ingrediënten :

- Filet mignon-steaks (1-1,5 inch dik)

- Zout en peper

- Olijfolie of boter

- Optionele kruiden (knoflook, kruiden, enz.)

Instructies:

1. Kruid de steaks :Kruid de filet mignonsteaks aan alle kanten royaal met zout en peper. Je kunt ook extra kruiden naar keuze toevoegen, zoals knoflookpoeder, gedroogde kruiden of een snufje paprikapoeder voor de kleur.

2. Verwarm een ​​koekenpan of grill voor :Als u een koekenpan gebruikt, verwarm deze dan op middelhoog vuur. Als je grilt, verwarm de grill dan ook voor op middelhoog.

3. Voeg olie of boter toe :Zodra de koekenpan of grill heet is, voegt u een kleine hoeveelheid olijfolie of boter toe om te voorkomen dat de steaks blijven plakken.

4. Braad de steaks aan :Plaats de filet mignon-steaks in de hete koekenpan of op de grill en schroei ze 3-4 minuten per kant, of totdat ze een mooie korst en een bruin uiterlijk krijgen.

5. Zet het vuur lager en ga door met koken :Zodra de steaks zijn dichtgeschroeid, zet u het vuur laag en blijft u 5-7 minuten per kant koken, of totdat de steaks de gewenste gaarheid hebben bereikt. De interne temperatuur moet ongeveer 135°F zijn voor medium-rare, 140°F voor medium en 145°F voor medium-well.

6. Laat de steaks rusten :Haal de steaks na het koken van het vuur en laat ze 5 minuten rusten voordat u ze in stukken snijdt en serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw in het vlees verdelen, wat resulteert in een malser en smaakvollere biefstuk.

7. Serveren en genieten :Snijd de filet mignonsteaks tegen de draad in en geniet ervan met uw favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, gegrilde groenten of een salade.

Houd er rekening mee dat de kooktijden kunnen variëren, afhankelijk van de dikte van de steaks en de gewenste mate van gaarheid. Gebruik een vleesthermometer om nauwkeurige kooktemperaturen te garanderen.